Para la elaboración de este relleno utilizamos calabaza fresca y seguimos la receta original de Mantua, ciudad del norte de Italia, donde nació este relleno.
PRODUCTO 100% NATURAL
IDEAL PARA VEGETARIANOS
Ingredientes:
Masa: sémola de trigo duro, huevos (15%), agua.
Relleno: Calabaza fresca (83%), cebolla, aceite de girasol, aceite de oliva, amaretti (azúcar, almendras de albaricoque, clara de huevo, azúcar y proteínas de la leche, gasificante: carbonato de sodio, aroma natural), pan rallado (harina de trigo, agua, levadura, sal), licor de quina (contiene sulfitos), canela.
Modo de empleo: Cocer el producto, sin descongelar, durante 6 minuto en agua hirviendo ligeramente salada, escurrir y condimentar con la salsa que se desea.
Peso unidad: 15-20 gr.
Dimensiones: diámetro 5 cm.
Relación pasta/relleno: 40/60.
Tiempo de cocción: 5-6 minutos.
Temperatura de conservación: -20ºC ****
Peso neto: 250 gr.
Valores nutricionales para 100 gr. de producto:
- Valor Energético: 2190,84 kj/308,52 kcal
- Grasas: 6,74 gr.
- de las cuales Saturadas: 1,50 gr.
-
Hidratos de Carbono: 53,38 gr.
- de los cuales azucares: 4,68 gr.
- Proteínas: 8,59 gr.
- Sal: 0,06 gr.
COMBINA ESTA PASTA CON LAS SIGUIENTES SALSAS:
CREMA DE GORGONZOLACREMA DE PECORINOCREMA ALFREDO