Ingredientes:
130 gr de ravioloni
de berenjena Fior d’Italia
80 gr de
salsa de calabaza Fior d’Italia
30 gr de
nata 35 % de grasa
25 gr de
berenjena
10 gr de almendras
5 gr de
hierbabuena
Elaboración:
Hervir en una olla con abundante agua y sal los raviolis durante 5 minutos.
Por otro lado, descongelar la salsa de calabaza, calentarla en una sartén
junto a la nata y, una vez escurrida la pasta, saltearla en la salsa durante 2
minutos.
Emplatar la pasta en un plato hondo, napar con más salsa y decorar con una
julien de berenjena previamente frita en aceite de girasol (un minuto).
Decorar con las almendras tostadas rotas junto a unas hojas de hierbabuena.
Alergenos: Gluten, huevo, lácteos, frutos de cascara.
