RAVIOLI DE TRUFA CON SALSA ALFREDO, PUERRO SALTEADO, CHAMPIÑONES, RICOTTA Y ACEITUNAS TAGGIASCHE


Ingredientes:

130 gr de ravioli de trufa Fior d’Italia

80 gr de salsa Alfredo Fior d’Italia

25 gr de champiñones

50 gr de puerros limpio

20 gr de aceitunas taggiasche

5 gr de tomillo fresco

60 gr de ricotta o requesón

Elaboración:

Hervir en una olla con abundante agua y sal los raviolis durante 5 minutos.

Por otro lado descongelar la salsa Alfredo, calentarla en una sartén.

Escurrir la pasta y saltearla en la salsa durante 2 minutos.

Emplatar la pasta en un plato hondo, napar con más salsa y con la ayuda de una manga pastelera crear unos puntos de ricotta.

Terminar colocando las aceitunas encima de los puntos de ricotta, añadir el puerro y el champiñón previamente fritos durante un minuto en aceite de girasol.

Decorar con tomillo fresco.


Alergenos: Gluten, huevo, lácteos, sulfitos.