RAVIOLI DE QUESO AHUMADO Y SPECK


Esta es una combinación 
típica del norte y del sur de Italia y al mismo tiempo innovadora.
Ingredientes:
Masa: sémola de trigo duro, huevo (15%), agua.                        
Relleno: Requesón (suero de leche pasteurizada de vaca), queso ahumado (6,5%) (leche de vaca, sal, cuajo),  speck (4,7%) (jamón de cerdo, sal, dextrosio,sacarosio, especias, aromas naturales, antioxidante: E301, conservantes:E250, E252), harina de trigo, levadura,  sal, pimienta.

Modo de empleo: Cocer el producto, sin descongelar, durante 6 minuto en agua hirviendo ligeramente salada, escurrir y condimentar con la salsa que se desea.

Peso unidad: +/- 6 gr.
Dimensiones: 3,5 cm X 3,5 cm.
Relación pasta/relleno: 50/50.
Tiempo de cocción: 5-6 minutos.
Temperatura de conservación: -20ºC ****            
Peso neto: 3,5 kg.
Valores nutricionales para 100 gr. de producto:
Valor Energético:         949,75 kj/227,00 5kcal

Grasas:                                 5,11 gr.
de las cuales Saturadas:   2,61 gr.

Hidratos de Carbono:      33,62 gr.
de los cuales azucares:    2,17 gr.
Proteínas:                        11,62 gr.
Sal:                                      0,23 gr.

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