GIRASOLI DE LANGOSTINOS CON TARYIAKI, CHIPS DE CALABACÍN Y MAIZ TOSTADO.


Ingredientes:

130 gr de girasoli de langostinos Fior d’Italia

80 gr de salsa tariyaki Fior d’Italia

10 gr de maíz tostado

60 gr de calabacín

20 gr de pimientos del piquillo

Sal

Un ramillete de hierbabuena

Elaboración:

Hervir los girasoli en abundante agua con sal durante 5 minutos. 

Mientras tanto, descongelar y calentar la salsa tariyaki en una sartén. 

Escurrir los girasoli y saltear en la sartén con la salsa tariyaki. 

Por otro lado, con mandolina cortar laminas finas de 2 mm de espesor de calabacín y deshidratar en el microondas sobre papel sulfurizado durante 5 minutos. 

Emplatar los girasoli salteados en forma de rosa, napar con el resto de la salsa teriyaki y terminar con los chips de calabacín, el pimiento del piquillo en tiras, el maíz tostado ligeramente triturado y unas hojas de hierbabuena.


Alergenos: Gluten, huevo, lácteos, sulfitos, pescado, crustáceos, soja.