Ingredientes:
130 gr de
girasoli de calabaza Fior d’Italia
80 gr de mozzarella de bufala
60 gr de tomates cherrys
10 gr de
albahaca
20 gr de mantequilla
Aceite de
oliva virgen
Sal
Pimienta
negra
Preparación:
Esicar los tomates cherrys partidos por la mitad, en el horno durante 2 horas a 120 ºC.
Hervir la pasta durante 5 minutos en agua ligeramente salada, escurrir y saltear los girasoli con la mantequilla, la pimienta negra y un poquito de agua de cocción.
Emplatar en plato hondo creando una flor con los girasoli, napar con un poco de salsa y terminar con la mozzarella cortada en tiras, los cherrys confitados, las hojas de albahaca y un toque de pimienta negra.
Alegrenos: Gluten, huevo, lácteos, sulfitos.
