Ingredientes:
130 gr de cannoli de rabo de vacuno Fior d'Italia
80 gr de
salsa de pecorino Fior d'Italia
50 gr de
setas pleurotus
Un diente
de ajo
Aceite de
oliva
10 gr de avellanas
5 gr de cebollino
Elaboración:
Hervir en una olla con
abundante agua y sal los cannoli, durante 5 minutos.
Por otro lado,
descongelar la salsa de pecorino y calentarla en una sartén (o en microondas) y una vez escurrida
la pasta, saltearla en la salsa durante 2 minutos.
Mientras se cocinan los
cannoli y se calienta la salsa, saltear un fondo de aceite a fuego fuerte con el
ajo picado y las setas en tiras. Tostar bien y apartar.
Emplatar la pasta en un
plato hondo, napar con más salsa de pecorino y terminar con las setas en el
centro. Decorar con cebollino picado y avellanas tostadas.
Alergenos: Gluten, huevo, lácteos, sulfitos.
