Panzerotti de Requesón y Espinacas con Crema de...

Panzerotti de Requesón y Espinacas con Crema de Calabaza, Parmigiano, Nueces y Eneldo

 

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Ingredientes:

130 g de Panzerotti de Requesón y Espinacas Req_Esp Panz_verdi_1 
250 gr de calabaza limpia 
1 puerro 
1 rama de eneldo fresco 
100 gr de parmesano 
50 gr de nueces 
Aceite de oliva virgen extra 
Sal marina fina  

Elaboración:

Para la preparación de la crema, hervimos la calabaza con el puerro, sal y pimienta, tras 20 minutos, lo trituramos y lo emulsionamos con aceite de oliva. 

Posteriormente derretimos el parmesano en la crema e infusionamos el eneldo. 

Hervimos la pasta durante seis minutos, la  escurrimos y emplatamos en forma de estrella, con la salsa en el centro y decoramos con las nueces y el eneldo. 

(Para tu comodidad, hemos elaborado la misma Crema de Calabaza Crema_Calabaza_Cortada Crema_Calabaza_naturartes y la ponemos a tu disposición en un cómodo envase de 250 gr.)

20161008_212625-01-01 Receta de Emanuele Tripodi